傳貴有機豆皮

傳貴有機豆皮

● 每包重量:四入裝(200g)

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描述

五十年經驗傳承,從安心無毒製作到全面有機改革

傳貴」是從事豆製加工業的老字號工廠,迄今已有五十餘年的經驗。以延傳四代的純熟技巧,用心製作不添加防腐劑的安全豆製品,然而十幾年前,在一次因緣際會之下,傳貴得到了一批由美國進口的非基因改造有機黃豆,他將這批黃豆製成豆漿,每日飲用,沒想到不出一段時間,竟發覺身體狀況較以往改善許多。傳貴因此對有機黃豆產生出濃厚的興趣,開始著手研究,才發現有機黃豆和以往市面上販賣的基因改造黃豆有很大的不同。

虧不怕,成本貴五倍,執意要用「好」的原料

「好的食物,小至影響一個人體,大則可以影響一整個社會。」傳貴認為,好的食物甚至能為一個社會帶來正向的循環,降低社會的成本。儘管成本比原先貴了五倍之多,深感有機黃豆益處的傳貴,還是把心一橫,將工廠裡製作加工品使用的原物料,全面改成通過認證的美國密蘇里州進口的有機黃豆,同時也因為疼惜員工,捨不得員工的手在每次調製用以凝固豆腐的石膏水時,在石膏的作用下變得粗糙,因此使用了成本多了十倍的日本製天然凝固劑取代原先的石膏,「還是用天然的比較好啦!」,而做出來的豆腐比以往的更加細膩滑嫩,口感更是細緻。

豆、好水、好用心

想要做出好的食品,最重要的就是有好的原物料,因此傳貴在製作豆製品的原物料上,不論品質、產地、運輸過程以及保存的控管上都有非常嚴格的要求,「能夠滋潤生命的,只有具生命活力的食物。」傳貴嘗試了數十種原物料後,終於選定來自美國密蘇里達州的非基因改造、有機栽種黃豆做為豆製品的原料,再加上奈子負離子湧泉水,用心製作使頂級原料與奈子負離子水充分融合,將豆製品的香、醇、濃、細緻,完整呈現。

 

奈子負離子活化好水

天然湧泉水經過積層、精密陶瓷過濾後,再以奈子科技負離子水生成技術再提升與活化讓水質更活、更細軟,能量更充沛 ;「活的水」就是多了一口「氣」,儘管外觀看都一樣,但是用負離子水將水中的含氧量提高,水就會活化,活化就能幫助產量提升。

 

豆腐嫩白如雪、細膩如脂,吃完滿嘴黃豆留香…

傳貴加工廠做出來的豆製品不僅安全、健康,在餐飲界中更是有名的好吃,甚至有廚師與饕客們特地開著車到桃園大溪深山,只為選購傳貴現做的新鮮豆腐。那豆腐,嫩白如雪,細膩如脂,吃完後,竟是滿嘴的黃豆清香,久久縈繞不散,嚐過後,你不難想像主廚和饕客們千里迢迢來「朝聖」的原因。

自從認識了傳貴這個品牌,每日早晨,小編都會喝上一杯傳貴的有機豆漿做為一天的開始,隨著濃醇到嘴發黏的豆漿滑入胃裡,立刻從心底湧起一股幸福和滿足的感覺,小編在想,同樣都是豆漿為什麼傳貴和其他品牌的豆漿喝起來就是不太一樣呢?除了安全、健康的嚴選原料、延傳四代的製作工夫,傳貴老闆對產品、健康的用心與堅持,也讓我感到佩服與感動,「傳統製做,貴在用心」是傳貴的標語,在食安風暴不斷的現今,發現傳貴加工廠把消費者的健康擺在第一位,而默默努力耕耘著,也讓我們對這個社會重新拾回一些信心與希望。其實,好的食品其實並不需要多特別的推薦,只要嚐過一遍,你便會理解其中的奧妙。

 

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